韓国料理ガイド
余ったキムチ活用レシピ
キムチチゲ、キムチジョン、キムチ炒飯、キムチチャプチェなど、冷蔵庫の熟成キムチを使う韓国料理です。冷蔵庫整理にも使えます。
このコレクションが役立つ理由
熟成したキムチはそのままだと酸味が強くても、チゲ、炒め物、ジョンにすると深い味になります。
レシピを選んだ基準
キムチチゲ、キムチジョン、キムチ炒め、キムチ炒飯など冷蔵庫のキムチを使いやすい料理を選びました。
献立の組み立て方
キムチが酸っぱすぎる時は砂糖を少し加えるか、油で先に炒めると酸味が丸くなります。
使い方のヒント
- 主菜を一つ先に決め、汁物やおかず、簡単な野菜料理でバランスを整えてください。
- 時間が短い日は時短レシピから開き、手間のかかる料理は週末に回すと無理がありません。
- 下のカテゴリとタグリンクを使うと、似たレシピへ広げやすくなります。
次に見るレシピ
よくある質問
余ったキムチ活用レシピにはどんなレシピが含まれますか？
キムチチゲ、キムチジョン、キムチ炒め、キムチ炒飯など冷蔵庫のキムチを使いやすい料理を選びました。
一度に何品作るとよいですか？
普段の食事なら主菜一つとおかず一つか二つで十分です。名節やおもてなしなら主菜一つ、汁物一つ、おかず二つから三つにすると安定します。
作り置きできますか？
キムチが酸っぱすぎる時は砂糖を少し加えるか、油で先に炒めると酸味が丸くなります。