韓国料理ガイド
ベジタリアン向け韓国料理
豆腐、もやし、野菜サラダ、キムチ豆腐クランブルなど、日々の食事で菜食に合わせやすい韓国料理です。毎日の献立にも使えます。
このコレクションが役立つ理由
韓国料理には魚介調味料、肉の出汁、魚醤が入ることがあるため、菜食では材料確認が重要です。
レシピを選んだ基準
豆腐と野菜中心の料理を優先し、菜食に調整しやすいレシピを選びました。
献立の組み立て方
煮干し出汁は昆布や椎茸出汁に替え、魚介発酵調味料が気になる場合はベジタリアンキムチを使ってください。
使い方のヒント
- 主菜を一つ先に決め、汁物やおかず、簡単な野菜料理でバランスを整えてください。
- 時間が短い日は時短レシピから開き、手間のかかる料理は週末に回すと無理がありません。
- 下のカテゴリとタグリンクを使うと、似たレシピへ広げやすくなります。
次に見るレシピ
よくある質問
ベジタリアン向け韓国料理にはどんなレシピが含まれますか？
豆腐と野菜中心の料理を優先し、菜食に調整しやすいレシピを選びました。
一度に何品作るとよいですか？
普段の食事なら主菜一つとおかず一つか二つで十分です。名節やおもてなしなら主菜一つ、汁物一つ、おかず二つから三つにすると安定します。
作り置きできますか？
煮干し出汁は昆布や椎茸出汁に替え、魚介発酵調味料が気になる場合はベジタリアンキムチを使ってください。