크리스마스, 12월 25일
크리스마스 음식: 슈톨렌, 진저브레드, 로스트
12월 25일을 위해 숙성할 슈톨렌, 당일 구울 진저브레드, 로스트 치킨과 비프 웰링턴의 준비 순서를 정리했습니다.
요리와 상차림
숙성 시간부터 달력에 넣습니다
슈톨렌은 굽고 바로 먹는 빵이 아니라 며칠에서 몇 주 동안 맛이 자리 잡는 과정을 고려합니다. 진저브레드는 반죽을 미리 냉장할 수 있고, 로스트 치킨과 비프 웰링턴은 식사 시간에 맞춰 당일 굽습니다.
메인은 하나만 고릅니다
준비가 단순하고 여러 사람이 나누기 쉬운 쪽은 로스트 치킨입니다. 비프 웰링턴은 고기 익힘, 수분이 적은 버섯 소, 페이스트리 온도를 함께 맞춰야 하므로 조리 경험과 오븐 시간을 넉넉히 잡습니다.
준비 순서
- 1-3주 전에는 슈톨렌을 굽거나 구입합니다.
- 1-2일 전에는 진저브레드 반죽과 메인 재료 손질을 마칩니다.
- 당일에는 메인을 굽고 쉬게 하는 시간에 쿠키와 곁들임을 완성합니다.
외식과 식당 선택
슈톨렌 메뉴가 확인된 베이커리
코리아이츠의 검수된 메뉴에서 슈톨렌이 확인된 곳입니다. 계절 판매 상품일 수 있으므로 예약, 픽업 날짜, 품절 여부를 매장에 확인합니다.
비교할 식당
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자주 묻는 질문
슈톨렌은 언제 준비하면 좋나요?
레시피의 숙성 기간을 먼저 확인합니다. 일반적으로 크리스마스보다 1-3주 앞서 굽거나 구입하면 여러 날에 걸쳐 맛의 변화를 즐길 수 있습니다.
로스트 치킨과 비프 웰링턴을 함께 만들어야 하나요?
둘 다 메인 역할이므로 보통 하나면 충분합니다. 오븐 시간과 손님 수, 원하는 익힘 난도를 기준으로 고릅니다.